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Campeóní mismo, ofrecemos otros productos que están relacionados con el uso de la Harina. Estos productos gozan de una gran calidad y utilidad: Levadura, Borrador Xantana o impulsor de bizcocho entre otros.
Estos distintivos son exhalación de organismos oficiales que garantizan que el proceso de cultivo y producción cumpla con las normativas ecológicas.
Aminorar el desperdicio diario al trabajar con harinas no es sólo una cuestión de rentabilidad; es todavía un compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el oficio.
6,90 € Harina que conserva el cáscara y el grano de espelta de cultivo ecológico gracias a su molido artesanal a piedra. Harina ecológica certificada por el CAAE. Añadir al carrito Añadir al carrito Adecuado Catálogo completo de harinas
Además, la harina ecológica puede mejorar la calidad de tus recetas. Muchos chefs y panaderos prefieren usar harina ecológica por su sabor y por los mejores resultados que ofrece en la cocina.
Si te interesa explorar más sobre los beneficios y aplicaciones de las harinas, visita nuestra página de panaderos donde te ofrecemos más insights y consejos para explotar al mayor este tipo de productos.
La harina ecológica tiene varios beneficios tanto para nuestra Vigor como para el planeta. Algunos de ellos son:
En la panadería, la harina ecológica puede ser usada de forma similar a sus contrapartes convencionales, pero destaca especialmente en la producción de panes artesanales, donde el sabor y la textura juegan un papel crucial.
Otra característica de la harina ecológica es que su molienda se realiza con molinos de piedra y no con los de puñal. Esto permite conservar mejor las propiedades nutricionales del grano, luego que no se somete a altas temperaturas ni a procesos de refinado que eliminan parte del cascarilla y el embrión. Así, se obtiene una harina más integral, rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes .
Muchas veces se utiliza para elaboraciones como panes rústicos, enriqueciendo la experiencia con una miga más densa y un sabor pronunciado, gracias a su molienda más gruesa que conserva los aceites naturales del germen del trigo.
Te ofrecemos únicamente harinas elaboradas con trigos antiguos no transgénicos. Estos trigos los cultivamos en nuestros campos de Palazuelos, y se obtienen de forma sostenible con el medio bullicio.
Otro tipo de harinas que destaca por su suspensión valencia nutricional es la harina de garbanzo, elaborada de forma ecológica para que puedas tomar en cada pedazo vitaminas de los grupos A, B, C y E, Omega 6, ácidos grasos y hierro.
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